二胎政策全面开放的时间是 2016年1月1日。具体依据如下：
2016年1月1日，全面二孩政策正式实施，允许所有符合条件的夫妇生育第二个孩子。
2015年12月27日，全国人大常委会表决通过了《关于修改〈中华人民共和国人口与计划生育法〉的决定》，明确规定“国家提倡一对夫妻生育两个子女”，并从2016年1月1日起执行。
因此，二胎政策是在2016年1月1日开始全面开放的。
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