开设燕窝店需要办理以下手续：
向工商局提交核名申请，确认公司名称、类型、注册资本、股东及出资比例后，领取营业执照正副本。
向当地卫生部门申请卫生许可证，确保店铺符合食品安全和卫生标准。
由于燕窝属于食品类商品，需要提供食品经营许可证，证明企业具备经营食品的资质。
提供企业的组织机构代码证原件及复印件，证明企业的组织身份。
税务登记证
（如适用）：根据当地税务部门的要求，办理税务登记证并进行税务申报。
其他可能需要的证件
根据具体经营情况，可能还需要办理其他相关证件，如进口燕窝所需的进口许可证、海关申报文件等。
建议您在办理这些手续时，提前咨询当地工商局、卫生部门和税务部门，确保所有材料齐全且符合要求，以便顺利完成开店流程。