在咖啡厅收银，可以遵循以下步骤：
收银员首先需要在咖啡店电脑上登录收银软件。他们可以输入自己的员工账号和密码，或者使用指纹或身份证等识别方式进行认证。一旦成功登录，收银员将进入收银界面。
在收银界面，收银员可以通过点击屏幕上的按钮来创建新订单。他们可以根据顾客点单情况选择相应的咖啡、糕点或其他商品，并记录顾客要求，如是否添加糖或牛奶等。订单创建完成后，收银员会生成订单号和二维码。
顾客可以选择使用现金、刷卡或移动支付等方式进行付款。收银员需要根据顾客选择的支付方式，在电脑上输入相应金额或扫描二维码完成支付结算。系统会自动计算找零和生成电子收据，方便后续查询。
完成支付结算后，收银员可以通过系统内置的打印机将订单详细信息打印在小票上。顾客可以用小票作为消费凭证，并保留作为参考。同时，系统也会将订单信息保存在数据库中，方便咖啡店管理和统计销售数据。
有时候，顾客可能会要求退款或换货。在这种情况下，收银员可以通过收银软件的退款功能处理相关事务。收银员需要输入订单号或扫描小票上的条形码，然后根据实际情况进行退款或换货操作，系统会自动更新库存和销售记录。
咖啡店拥有一系列销售数据是非常重要的，它们可以帮助店主和管理人员了解业务状况并做出决策。收银员电脑操作流程中的收银软件通常会提供销售数据统计功能，例如每日、每周或每月销售额、最畅销产品等报表。
收银台是顾客与服务员互动的重要区域，保持整洁可以提升顾客体验。定期清洁收银台设备，包括电脑、POS机、钱箱等，确保设备正常运行。
为满足不同顾客的需求，咖啡厅应支持多种支付方式，包括现金、银行卡、微信、支付宝等。这样可以提高收银效率，减少顾客等待时间。
通过以上步骤，咖啡厅可以实现高效、便捷的收银服务，提升顾客满意度和店铺运营效率。