在公路旁边开店的选择主要取决于多个因素，包括地理位置、当地消费群体、投资预算以及个人经营能力等。以下是一些可能适合在公路旁开设的店铺类型：
投资小，主要销售日用品、烟酒、饮料等。
适合对当地市场有一定了解且希望投资较小的创业者。
餐饮业通常会有较高的客流量，尤其是高速公路或繁忙主要道路旁边的餐厅、咖啡店和快餐连锁店。
可以提供早餐、正餐或快餐等服务，满足不同顾客的需求。
汽车用品和保养店：车辆繁多时，提供汽车用品和保养服务有很大的市场需求。
加油站和服务区：位于繁忙公路旁边的加油站和服务区可以吸引大量消费者，带来可观的利润。
汽车旅馆：交通繁忙的地区通常吸引着许多商务旅客和旅游者，经营酒店或汽车旅馆可能会带来很高的收益。
便利店、超市和商场等零售业在路旁土地上盈利丰厚，因为车辆经过时顾客可以方便停车购物。
需要选择合适的地理位置和店面大小，以确保足够的客流量。
美容美发店、按摩中心等服务业在商业区有较高的客流量，有利于开展服务业务。
这些服务通常需要较高的专业技能和良好的服务态度，但收益也相对较高。
根据当地特色或区域限制性，可以考虑开设一些具有地方特色的店铺，如农资店、建材店等。
这些店铺需要结合当地市场需求和自身经营能力进行选择。
建议
市场调研：在选择店铺类型之前，进行充分的市场调研，了解当地的市场需求和竞争情况。
地理位置：选择交通便利、人流量大的地理位置，以确保足够的客流量。
投资预算：根据自身投资预算选择合适的店铺类型，避免过度投资导致经营压力。
经营能力：选择自己熟悉且擅长的行业，确保能够提供优质的服务和产品。
通过以上分析，可以根据自身条件和市场需求，选择最适合在公路旁开设的店铺类型。