大米属于 增值税和企业所得税的征税对象。
大米作为商品进行销售时，需要交纳增值税。根据《中华人民共和国增值税暂行条例》，大米的增值税税率为13%。
对于一般纳税人，销售大米的增值税税率为17%。
小规模纳税人销售自产的农产品（包括大米）免征增值税，但购进后再销售的大米不免征增值税。
生产大米的利润需要缴纳企业所得税。企业所得税的计算涉及到企业的年度利润、调整因素以及税率等多个因素。
建议
一般纳税人在销售大米时，应按照17%的税率计算销项税额，并可以抵扣进项税额。
小规模纳税人在销售自产的农产品大米时，无需缴纳增值税，但购进后再销售的大米需要缴纳增值税。
企业在计算所得税时，应合理申报和缴纳税款，确保符合相关税法规定。