开快餐店需要办理的证件主要包括 《营业执照》和《餐饮服务许可证》。以下是具体的办理要求和所需材料：
申请人签署的个体工商户注册登记申请书；
申请人身份证明；
经营场所证明；
国家工商行政管理总局规定提交的其他文件。
《餐饮服务许可证》申请书；
名称预先核准证明（已从事其他经营的可提供营业执照复印件）；
餐饮服务经营场所和设备布局、加工流程、卫生设施等示意图；
法定代表人（负责人或者业主）的身份证明（复印件），以及不属于本办法第三十六条、第三十七条情形的说明材料；
食品安全管理人员符合本办法第九条有关条件的材料；
保证食品安全的规章制度；
国家食品药品监督管理局或者省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门规定的其他材料。
此外，根据一些地方性的规定，可能还需要办理以下证件：
健康证明：由医院开具的健康证明，证明开店负责人身体健康。
消防检查合格意见书：由当地消防部门出具的消防检查合格证明。
税务登记证：在当地国税部门办理的税务登记证。
综上所述，开快餐店需要办理的证件和材料较为繁琐，建议提前咨询当地相关部门，以确保顺利开店。