酒店预授权的扣款时间主要 取决于具体情况，包括预授权的类型、酒店的政策、以及银行或支付机构的操作速度。以下是几种可能的情况：
在某些情况下，如完成预授权签字确认后，银行或支付机构会立即进行扣款。
预授权有效期通常为30天，如果在这段时间内没有进行结算，酒店可能会从预授权金额中扣款以保障自身利益。
在客户触发某些条件，例如消费金额达到预授权金额时，银行或支付机构会进行扣款。
酒店预授权通常在客户离店时进行结算，具体扣款时间可能在离店后的几个工作日内。
如果酒店一直没有进行操作，预授权冻结的额度可能会在预授权交易日起一个月左右自动解冻，这时酒店可以进行扣款操作。
预授权的钱在离店的七个工作日之后会解冻并返还到卡上。
综上所述，酒店预授权的扣款时间并不是固定的，可能会在客户离店后立即进行，也可能在预授权有效期结束后的一段时间内进行。为了确保顺利扣款和退款，建议客户在离店前与酒店确认相关操作，并留意银行或支付机构的扣款和解冻时间。