选择炒锅的铁质材料时，可以考虑以下几种：熟铁：熟铁是生活中应用较多的一种材质，由熟铁锻压而成，锅壁较薄，受热均匀，坚固耐用。熟铁炒锅适合家庭使用，尤其是需要均匀加热和坚固耐用的场合。生铁（铸铁）：生铁是铁和碳的合金，碳含量较高（2.11%至4.3%），因此质地坚硬、耐磨损，但脆性大，不易塑型。生铁炒
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