在江西办理丧事，一般需要遵循以下步骤：
正常死亡的，由医疗卫生机构出具医学死亡证明。
非正常死亡的，由区、县以上公安、司法部门出具死亡证明。
死者家属持死亡证明书到驻地派出所注销户口。
打电话或派人前往殡仪馆或殡葬服务站联系火化，登记相关信息，如死者姓名、住址、年龄、性别、死亡原因、死亡时间、遗体所在地、死者户口所在地等。
登记家属姓名、住址、电话、与死者关系等。
预定服务项目和服务时间。
按预定时间，家属持死亡证明在指定地点等候灵车接运遗体。
遗体运送到殡仪馆。
遗体整容。
遗体告别。
遗体火化，选购骨灰盒、领取火化证明。
领取骨灰。
按选定方式安放骨灰，并领取骨灰存放证。此后，家属持此证明来公墓祭扫。
骨灰堂：室内骨灰架寄存，是目前骨灰安放的主要方式。
骨灰墙：在墙壁上砌格子，将骨灰盒放入，用石板封闭。
原则上遗体应当在当地殡仪馆火化，禁止运往外地。
因特殊原因确需运回原籍的，必须符合以下条件：
必须经当地民政部门批准。
必须在当地殡仪馆火化。
在丧期内，家人通常会进行相应的丧事活动，如守孝、奉祀祖先、悼念去世的亲人等，不会进行一些喜庆的活动，例如办新年酒等。
丧事期间，家人一般全神贯注地追思逝者，不会举行一些喜庆和娱乐的活动。
这些步骤和注意事项旨在确保丧事的顺利进行，并尊重逝者和家属的感受。具体的丧葬流程可能因地区和家庭情况有所不同，建议提前咨询当地殡仪馆或相关机构以获取更详细的信息。