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电磁炉炒什么菜好吃

100次浏览     发布时间:2025-01-24 16:02:03    

电磁炉适合炒一些快熟且需要保持食材鲜美的菜肴。以下是一些适合电磁炉炒的菜谱:

麻辣猪肉

材料:前腿肉、麻椒、姜、蒜、小米椒、蒜苗、油、生抽、胡椒粉、生粉、料酒、鸡精、老抽。

做法

1. 前腿肉切成片再切成丝,用油、生抽、胡椒粉、生粉、料酒、鸡精腌制。

2. 麻椒、姜、蒜、小米椒、蒜苗切好,锅中倒油,中小火将麻椒爆香后倒掉,转大火翻炒姜、蒜、小米椒、蒜苗,倒入腌好的肉丝,迅速搅散,最后加入蒜苗绿色部分,调入适量老抽上色即可。

红烧茄子

材料:茄子2根、肉沫100克、椒1个、西红柿1个、蒜10克、葱10克、盐5克、料酒15克、白糖15克、味精3克、鸡粉3克、胡椒粉5克、番茄酱10克、蚝油5克、生抽10克、醋10克。

做法

1. 茄子去皮切滚刀块,青椒去蒂去籽切块,西红柿切块,蒜葱切沫。

2. 锅内下30克色拉油,大火将油烧至7成热,放入茄子煎至微黄后取出备用。

3. 余油大火加热至7成热,放入肉沫翻炒至变色,加入番茄酱、盐、味精、鸡粉、白糖、胡椒粉、蚝油,加入调好的水淀粉熬汁。

4. 将煎好的茄子倒入锅中,翻炒均匀即可。

酸辣土豆丝

材料:土豆2个、干辣椒、油、盐、胡椒粉、生抽、香醋、白糖、香油、蒜。

做法

1. 土豆去皮切细丝,用水冲洗去淀粉,用盐、胡椒粉、生抽、香醋、白糖、香油、蒜拌匀腌制10分钟。

2. 锅中加油烧热,放入干辣椒炒香,倒入腌制好的土豆丝,快速翻炒至断生即可。

番茄炒鸡蛋

材料:鸡蛋3个、西红柿2个、油、盐、葱花、鸡精、花椒粉。

做法

1. 鸡蛋打散,西红柿切块。

2. 锅中加油烧热,倒入鸡蛋液翻炒至凝固,盛出备用。

3. 锅中再加油,放入葱花炒香,倒入西红柿块翻炒至出汁,加入炒好的鸡蛋,调入盐、鸡精、花椒粉,快速翻炒均匀即可。

洋葱炒鸡蛋

材料:洋葱1个、鸡蛋2个、油、盐。

做法

1. 洋葱切丝,鸡蛋打散。

2. 锅中加油烧热,倒入鸡蛋液翻炒至凝固,盛出备用。

3. 锅中再加油,放入洋葱丝翻炒至软,加入炒好的鸡蛋,调入盐,快速翻炒均匀即可。

这些菜肴在电磁炉上炒制时,注意火候的掌控,确保食材受热均匀,能够保持最佳口感和营养。希望这些建议对你有所帮助!