当买家车辆不过户时，可以采取以下措施：
买方可以发出书面催告，要求卖方履行过户手续，并约定一个合理的过户履行期限。
买卖双方可以尝试协商，寻求达成一致，确保车辆顺利完成过户。
如果协商无果，买方可以依据双方签订的买卖合同向法院提起诉讼，要求卖方履行过户登记手续。法院会根据《中华人民共和国民法典》相关条款及双方合同内容进行判决。
若法院判决卖方履行过户手续，但卖方仍不履行，买方可以申请法院强制执行。法院会下达协助执行通知书，要求相关部门协助完成过户手续。
根据《中华人民共和国民法典》第一千二百一十条，未办理登记的机动车发生交通事故造成损害，属于该机动车一方责任的，由受让人承担赔偿责任。
根据《中华人民共和国民法典》第二百二十四条，动产物权的设立和转让，自交付时发生效力，但未经登记不得对抗善意第三人。
在某些情况下，还可以向车管所申请强制执行或报警收回车辆。此外，如果车辆转让后未办理过户手续，原车主可能需要承担相应的法律责任，如交通违章、事故或拖欠费用等。
建议：
在整个过程中，建议买方咨询专业律师，确保自身权益得到充分保障。同时，保留好所有相关合同、协议及证明文件，以备不时之需。