食品除了干货外，还可以分为 湿货。湿货又可以细分为冷冻和冷藏两类。
冷冻：
包括肉类，保存期通常在1-3个月，温度一般在零下18度左右。
冷藏：主要存放蔬菜和果汁类，未开封的果汁在室温中可以保存五天，温度一般在1-5度之间。
这种分类方法有助于在餐饮库存管理中更有效地组织和保存食品，同时确保食品的新鲜度和安全性。
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