工程承包模式主要包括以下几种：
EPC（Engineering, Procurement, and Construction）模式，即 工程、采购和施工总承包模式。在这种模式下，工程总承包人负责工程项目的设计、采购、施工、试运行服务等全部工作，并对所承包工程的质量、安全、工期、造价全面负责。EPC模式是我国目前推行总承包模式最主要的一种。
DB（Design-Build）模式，即 设计—建造总承包模式。这种模式是指工程总承包企业按照合同约定，承担工程项目设计和施工，以及大多数材料和工程设备的采购，但业主可能保留对部分重要工程设备和特殊材料的采购权。DB模式通常采用总价合同，但允许价格调整，也允许某些部分采用单价合同。
EPCM（Engineering, Procurement, and Construction Management）模式，即 工程、采购和施工管理总承包模式。这种模式是国际上较为通行的项目支付与管理模式之一，也是我国目前推行总承包模式的一种。EPCM承包模式的工程总承包人根据合同约定，对工程设计、材料设备供应、施工管理全面负责。设计、采购分包商对EPCM承包商负责，而施工分包商则不与EPCM承包商签订合同，但其接受EPCM承包商的管理，施工分包商直接与业主签订具体的施工合同。
分承包是指承包者不与建设单位发生直接关系，而是从总承包单位分包某一分项工程或某种专业工程，在现场上由总包统筹安排其活动，并对总包负责。这种承包方式适用于业主希望对项目各专业部分进行精细化管理或某些专业工程需要特殊资质和技术的情况。
独立承包是指承包单位依靠自身的力量完成承包任务，而不实行分包的承包方式。通常仅适用于规模较小、技术要求比较简单的工程以及修缮工程。
联合承包是指由两个以上承包单位组成联合体承包一项工程任务，由参加联合的各单位推定代表统一与建设单位签订合同，共同对建设单位负责，并协调它们之间的关系。这种承包方式适用于大型建筑工程或结构复杂的建筑工程。
直接承包就是在同一工程项目上，不同的承包单位分别与建设单位签订承包合同，各自直接对建设单位负责。这种承包方式下，各个承包单位分别承担不同的工程部分，独立进行工作。
这些承包模式各有优缺点，适用于不同的工程项目和业主需求。在选择合适的承包模式时，需要综合考虑项目的规模、技术复杂性、业主的控制要求以及承包单位的综合实力等因素。