转自:南京晨报
春季,是指中国农历立春到立夏这段时间,包括立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨6个节气。春归大地,万物复苏,大自然一片欣欣向荣的景象。面对如此美丽的春天,肿瘤康复期患者应怎样“顺时养生”?春季饮食上应注意哪些问题呢?记者就这些问题请教了江苏省肿瘤医院临床营养科副主任医师王卉。
春季科学饮食原则
王卉称,肿瘤康复期的患者春季科学饮食原则:“营养均衡,养肝为先。”对于肿瘤患者而言,荤素搭配的均衡饮食才是春季饮食的最佳选择,《中国居民膳食指南》、2024年更新的《恶性肿瘤患者营养治疗指南》都强调这一原则。在春季,除了要做到“营养均衡”之外,还需要顺应时节,注重“养肝为先”。肝脏是人体的一个重要器官,它具有调节气血,帮助脾胃消化食物、吸收营养的功能。中医五行学说认为肝属木,与春季相应,主生发。为适应季节气候的变化,促进肿瘤患者康复,在饮食调理上应当注意养肝为先,达到调畅情志、疏理气机的作用。
养肝护肝的食物可多吃
养肝食物,首选富含优质蛋白的奶制品、蛋类、大豆及豆制品、肉类等。鸡蛋富含蛋白质、卵磷脂,修复细胞的同时可促进细胞再生,修复肝脏组织。随着春季的到来,各种新鲜蔬菜的大量上市,富含维生素C的新鲜果蔬食物有助肝脏解毒,对保肝、护肝有着非常好的功效。
春季肿瘤患者饮食宜温热清淡,忌生冷辛辣,以滋养肝脾。建议肿瘤康复期患者饮食清淡,多甘少酸,建议在均衡饮食的基础上适量选择以下食物。
主食杂粮类:大米、小米、燕麦、扁豆、红薯等;
蔬菜类:山药、南瓜、花菜、韭菜、蒜苗、芦笋等;
水果类:苹果、无花果、山楂等;
肉类:牛肉、猪肚、鲫鱼、鲈鱼、黄鳝等。
可适量吃野菜
对于大部分患者而言,可以在日常饮食中适量地吃一些野菜。但不能一概而论,具体到某位肿瘤患者,要根据患者的病情、临床用药和体质等具体情况辨证施膳,由临床营养师判断患者是否能吃野菜,并对进食量和进食方式进行具体的指导。
从食品安全和营养学的角度,一般康复期的肿瘤患者吃野菜要注意以下几点。首先,野菜的选购建议到正规菜市场或超市选购新鲜的野菜,不建议到路边摊或流动摊位购买,更不建议到野外自行采摘;第二,野菜不建议长时间存放,以免因储藏不当造成变质,最好是现买现吃;第三,肿瘤康复期患者胃肠功能相对较弱,不建议吃凉拌野菜,野菜烹饪前要充分清洗,确保煮熟、煮透后再食用。通讯员 胥林花
南京晨报/爱南京记者 钱鸣
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