挑选优质蜜枣时，可以参考以下几点：
优质蜜枣外表呈深红色或棕褐色，色泽均匀有光泽，无明显斑点和霉变。
个大完整，丝纹匀密，色泽黄亮透明，有糖霜的蜜枣为优质。
果体饱满且有一定弹性，表明水分适中且新鲜。表皮光滑不粘手，无破损及虫蛀痕迹。
肉质厚糯，不酸不涩。
口感绵软，甜度适宜，枣香浓郁，无异味或过甜感。
甜而不腻，果肉饱满，无核，肉厚无核。
表面皱纹较浅，拿在手上沉甸甸的，有分量。用手轻轻捏一下，会感到果肉很厚实。
发橙色的脆蜜枣往往比较甜，但需要仔细查看橙色位置是否损坏。
好的蜜枣闻起来是清香的蜜枣味，而劣质的则会有其他异味。
比较新鲜的蜜枣往往比较硬，而不新鲜的则比较软。
综合以上几点，优质蜜枣应具备深红色或棕褐色的均匀色泽，饱满且富有弹性，表皮光滑无破损和虫蛀，口感绵软甜度适宜，且带有浓郁的枣香。在挑选时，应仔细查看外观和品尝口感，以确保选购到的是优质的蜜枣。