收养关系涉及到个人身份和家庭关系，必须由当事人亲自实施，不能委托他人代理。
婚姻关系的建立和解除，如结婚和离婚，必须由当事人亲自到婚姻登记机关办理，不能委托他人代理。
遗嘱是遗嘱人对其身后事务的安排，必须由遗嘱人亲自书写、签名并注明日期，不能委托他人代理。
出版合同通常涉及作品的创作和发行，需要当事人亲自参与和决策，不能委托他人代理。
演出合同涉及表演者的表演安排和权益，需要当事人亲自履行合同义务，不能委托他人代理。
如某些需要特定身份或资格才能进行的行为，如担任法定代表人、签订某些特定合同等，这些行为通常不能委托他人代理。
如违法、侵权行为等，这些行为不仅不能委托他人代理，反而可能涉及法律责任。
如果双方当事人在合同中明确约定某项行为必须由当事人亲自实施，则不能委托他人代理。
如收养关系、解除收养关系、认领亲子、赠与合同等，这些行为需要准确了解各参与方的真实意图，必须由当事人亲自实施。
综上所述，不能委托的事项主要分为三类：法律明确规定必须亲自实施的行为、当事人约定不能代理的行为、以及涉及人身关系的重要变更或财产无偿转让的行为。这些行为由于涉及个人身份、权利或法律义务，必须由当事人亲自履行，不能通过委托他人来实施。