烧烤时防止食物变干的关键在于控制火候、腌制技巧、烤制时间和适当的表面处理。以下是一些具体的建议：选择脂肪含量适中的肉类，如猪肉、牛肉或羊肉的里脊部分。瘦肉可适量添加肥肉以增加多汁性。使用适量的盐、黑胡椒粉、蒜末、姜末、酱油、料酒、蜂蜜等调味
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