医生研究发现：一旦患上高血脂，吃饭一定要注意四点，别不当回事

一旦查出高血脂，很多人都懵了，不知道该咋吃。有人觉得只要不吃肥肉就行，还有人纠结要不要吃药、是不是得彻底戒油戒荤。我在医院工作这么多年，见过太多高血脂患者，根本不把这病当回事，还是该吃就吃、该喝就喝。结果没几年，心梗、中风这些严重的疾病就找上门来。总觉得 “没啥感觉” 就不管不顾，这可是让高血脂越来越严重的 “罪魁祸首”。那得了高血脂，吃饭到底该注意些啥呢？下面这四点，大家可得记好了。

一、控盐，守护血管的关键一步

不少人一听到高血脂，满脑子都是油和肉，觉得盐跟血脂没啥关系。可实际上，盐吃多了，对血脂的影响可不小。我就见过一位退休邮递员，他特别爱吃咸鸭蛋和腌咸菜，一日三餐，顿顿都离不开这些咸口的食物。除了这些，他在其他饮食方面还挺注意的，肉也吃得不多。可一年后去查血脂，胆固醇升高得特别快，颈动脉还查出了粥样硬化斑块。医生一看就知道，问题出在盐上。

盐吃多了，血压容易升高。血压一高，血管壁就像承受了巨大压力的城墙，开始 “受伤”。这时候，胆固醇、甘油三酯这些脂质就像 “小怪兽”，纷纷往受伤的血管部位聚集，时间久了，就会形成斑块，悄无声息地把血管堵住。现在很多研究都表明，控制每日盐摄入量，对预防心脑血管疾病、控制高血脂有很大帮助，尤其是中老年人，肾功能开始下降，越早控制盐的摄入，身体受益越大。咱们做菜的时候，不妨少放点盐，也少吃点腌制食品，给血管减轻点负担。

二、少吃淀粉类食物，稳住血脂不反弹

很多人控制血脂，第一反应就是减少油和肉的摄入，觉得脂肪是导致血脂升高的罪魁祸首。但其实，不少人的血脂问题，尤其是甘油三酯高，是主食吃太多引起的，特别是精制淀粉类食物，像白米饭、白馒头、白面条。这些食物消化速度快，吃进肚子里，血糖就像坐了火箭一样迅速上升。血糖一高，胰岛素分泌也跟着大幅增加。胰岛素除了降低血糖，还会 “顺便” 把多余的糖转化成脂肪储存起来。

有位办公室白领，三餐吃得特别素，几乎都不怎么吃肉，可早晚都要吃一大碗米饭。结果半年后体检，甘油三酯飙升到了危险值，就算再怎么吃素，血脂也降不下来。后来医生建议他把主食换成糙米、燕麦、红薯这些粗粮，还让他控制主食的量。坚持了一段时间后，他的血脂才慢慢降了下来。现在越来越多的研究都发现，对于甘油三酯偏高的人来说，减少精制主食的摄入，比减少脂肪摄入更有效。把主食换成粗粮，控制好每顿的量，既能稳定血糖，又能稳住血脂，还能让肝脏轻松一些。

三、戒烟戒酒，给血脂 “松绑”

烟和酒对血脂的破坏能力可不容小觑。先说吸烟，它就像一个 “小恶魔”，会损伤血管内皮，让血液变得更加黏稠，还会打乱血脂的运输机制，使得 “坏胆固醇” 越来越多，“好胆固醇” 却越来越少。血脂一旦失衡，血管里就容易形成斑块，吸烟就像是给这个过程加了一把火，加速了斑块的形成。

再说说酒，它堪称 “甘油三酯制造工厂”。虽说有人觉得喝点红酒对心脏有好处，但酒精给肝脏带来的代谢压力，早就把那点好处抵消得干干净净。酒精进入肝脏后，就像在原本有序的脂肪酸氧化 “生产线” 上捣乱，让肝脏持续合成新的脂质，尤其是甘油三酯。同时，它还会降低肝脏处理脂肪的速度，血液里的脂类物质越积越多，很快就超标了。

我认识一位出租车司机，他每天下班后都要喝两罐啤酒，说这样能 “解压”，平时饭菜倒是吃得挺清淡。可体检的时候，他的血脂三项全部超标，还查出了脂肪肝。后来他听医生的话，试着戒酒，一段时间后再去检查，各项指标都有了好转。香烟的危害就更大了，长期吸烟的人，就算饮食清淡，血脂也很难降下来，尤其是既吸烟又喝酒的中年男性，想要完全控制好血脂，简直难上加难。现在很多研究都表明，戒烟戒酒对控制血脂的效果，有时候比吃药还明显。所以，得了高血脂，真的得下定决心把烟酒戒掉。

四、远离 “三高” 食物，给血脂 “踩刹车”

那些高脂肪、高糖、高油的食物，看着诱人，吃着过瘾，可对血脂来说，却是不折不扣的 “杀手”。像炸鸡、薯条、蛋糕、奶茶、奶油咖啡，还有街边夜市的油炸串串，这些食物不是富含脂肪，就是糖分超高，有些甚至两者都不少。吃进去这些食物，就相当于直接往血管里 “灌” 胆固醇和甘油三酯。

很多人觉得偶尔吃一次没关系，可这些食物的危害是一点点积累起来的，吃多了不仅容易上瘾，还会拖垮身体的代谢机制。就拿油炸食物来说，里面常常含有大量反式脂肪酸，它比普通饱和脂肪对健康的破坏更严重，能让坏胆固醇水平急剧上升，好胆固醇含量大幅减少，大大加快了动脉硬化的进程。高糖食物，比如奶茶、蛋糕、冰淇淋，虽然看起来没有脂肪，但糖进入身体后，会迅速刺激胰岛素分泌，进而推动脂肪合成，不知不觉中就让血脂升高了。还有各种加工食品、半成品，像香肠、火腿、饼干、蛋黄酥、披萨等，不仅脂肪含量高，还添加了大量添加剂，吃起来方便，可吃完对身体的伤害很大，对血脂的破坏力更是不容小觑。对于高血脂患者来说，这些食物能不碰就别碰，只有从源头上拒绝它们，血脂水平才有可能稳定下来。

得了高血脂，饮食上真的要多留个心眼。少盐、少进食淀粉类食物、禁烟禁酒、远离高脂肪高糖高油食物，这四点看着简单，坚持下来却不容易。但只要做到了，就算血脂有点高，血管也能更健康，身体也会更稳当。吃得对，真的比吃药还重要！