饭店在烹饪时通常会使用以下类型的盐：淮盐：这是一种加料复合盐，通过将食盐与五香粉等调料炒制而成，是饭店常见的调味品之一。加碘盐：加碘盐是饭店中更常见的盐类型，因为它含有碘，有助于人体碘的摄入，预防碘缺乏病。海盐：海盐来源于海水，通过自然蒸发收集。它含有多种矿物质，味道可能更为复杂。岩盐：岩盐是从地下

贩卖私盐在中国是 非法行为，并且可能构成 非法经营罪。根据《中华人民共和国刑法》第二百二十五条的规定，未经许可经营法律、行政法规规定的专营、专卖物品或其他限制买卖的物品，扰乱市场秩序，情节严重的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处违法所得一倍以上五倍以下罚金；情节特别严重的，处五年以上有期徒刑