饭店用什么盐

饭店在烹饪时通常会使用以下类型的盐：

淮盐：

这是一种加料复合盐，通过将食盐与五香粉等调料炒制而成，是饭店常见的调味品之一。

加碘盐：

加碘盐是饭店中更常见的盐类型，因为它含有碘，有助于人体碘的摄入，预防碘缺乏病。

海盐：

海盐来源于海水，通过自然蒸发收集。它含有多种矿物质，味道可能更为复杂。

岩盐：

岩盐是从地下盐矿中开采出来的，有时也会用于烹饪，尤其是需要特殊风味或质地的菜肴。

需要注意的是，有些饭店可能会违规使用未加碘的私盐，这是不被推荐的，因为私盐可能不符合食品安全标准，并且缺乏必要的碘元素。